Biscuit de Canela
Por Pablo Gallego
Un delicioso Biscuit de Canela fácil de preparar

Para 4 personas
45 minutos
Verano
INGREDIENTES
- 100 Grs. de canela en rama
- 100 grs de canela en polvo
- 500 ml de nata montada
- 6 yemas
- 3 claras
- 300 grs de azúcar
- agua (un chorrito)
PARA LA CREAMA DE NUECES
- 230 grs de azúcar
- 250 grs de nueces
- 1 litro de leche
- 1/2 vaina de vainilla 0 estracto de vainilla
- 1/2 de canela en rama
ELABORACIÓN
Dejamos a remojo los bastones de canela una noche.
En un bol, montamos las 6 llemas con la mitad de azúcar (150 grs) y, en otro recipiente, preparamos un jarabe con los otros 150 grs y el agua donde tuvimos los basstones de canela.
Montamos a punto de nieve 3 claras con el jarabe de azúcar, mezclamos con las llemas, que homos montado con el resto del azúcar, y la canela en polvo. Añadimos la nata montada y poneos todo en un recipiente a congelar.
Pra la crema de nueces, mezclamos todos los ingredientes y trituramos. Finalmente calentamos hasta que hierva.
PRESENTACIÓN
Hacemos bolas con el helado y acompañamos con la crema de nueces.

Fácil receta que está buenísima.
Un helado que a mi familia le encanta